甜晒鲅鱼是青岛人世代相传的美味，甜晒不是放糖，而是靠自然海风风干上味。风干的鲅鱼，外干里嫩、咸鲜适中，口感劲道美味。薛生建做甜晒鲅鱼将近40年，尽管已搬离海岛，可每逢霜降他都赶回来晒鲅鱼。他说，我离不开这样的老味道。