在青岛，

海鲜几乎贯穿了每个人生活的记忆。

“哈啤酒，吃蛤蛎”

似乎是青岛美食的代名词。

你知道每个季节有什么样的海鲜？

不同季节，碰到不同的美味

古人说：善万物之得时。

海鲜是大自然赐给岛城的美味，

每个时令都有当季的时鲜，

过了时令，海鲜的美味就会打上折扣。

春

春季，海鲜们告别了“冬眠”，

开始活动起来。

这时候最勤奋要数面条鱼了，鲜美无比；

春天还是“怀春”的季节，

每年3月下旬，

蛎虾从越冬的地方洄游产卵，

怀春而多籽，肥美，好吃到爆；

清明节之后，皮皮虾(虾虎)就被端上餐桌了，

皮皮虾蛋白质含量高，

包饺子、汆丸子、辣炒，

吃货们可自由发挥。

夏

夏季，进入了休渔期，

青岛的海鲜市场就被贝壳类给占据了。

白蛤、毛蛤等都是大家的餐桌美味。

夏天还是吃蛏子的季节，

蛏子肉含丰富蛋白质、钙、铁、硒、

维生素A等营养元素，

滋味鲜美，营养价值高，

对于体质虚弱的人群尤其适宜。

七月的扇贝也是最肥的时候，

雪白的扇贝丁特别诱人，扇贝边儿也有嚼劲。

此时的鲍鱼肉足肥美，是最佳采捕季节。

秋

俗话说:秋风响，蟹脚痒。

这时候膏满黄多的大螃蟹，想想就口水直流。

到了九月开海之后，

青岛市民的餐桌上总少不了鲅鱼。

鲅鱼肉多刺少，肉质细腻，营养丰富，

可以做成鲅鱼丸子、鲅鱼饺子、鲅鱼烩饼子等等。

深秋时分，渤海、黄海地区的一种特产

又要被端上餐桌了，

那就是笔管鱼，

一种体型纤长的墨斗鱼，又称乌贼。

它不但味道鲜美，而且全身皆可入药。

当然对虾一直是餐桌上的标志性存在。

冬

入冬到清明节前，是海蛎子最肥美的季节。

海蛎子被誉为“海中牛奶”，

含80%-95%的碳酸钙、磷酸钙

及镁、铝、硅和氧化铁等成分，

有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。

冬季的刀鱼(带鱼)是最肥、最美的时候，

这个时候的刀鱼为了越冬做好了充分的准备，

体内积蓄了脂肪，

所以肉厚油润，味道特别的好。

一年四季的青岛，

都有鲜美的海鲜可以大饱口福。

在青岛，

海鲜最常见的吃法是清蒸或者清水煮，

这就要求海鲜的新鲜度，

鲜活是海鲜口感好的第一保证，

也是衡量海鲜餐厅质量的重要标准。