经《舌尖上的中国3》推荐后

一夜之间 这间名不见经传的面馆瞬间火遍网络

店前排队一品美食的队伍也是越来越长

全靠人力摔面，口感筋道

摔出的面条细如发丝，令人叫绝

西海岸当然是一座被无数吃货认证过的美食之城，除去当前大热的竹青摔面、除去大海馈赠的海鲜，也有融进了这座滨海之城的历史、文化的美味，他们是这座城市的美食之光。

海鲜的饕餮盛宴

很适合发朋友圈的海鲜宴

虾虎、八带鮹、螃蟹、墨鱼、刀鱼

鲅鱼、黄花鱼、鳗鲡、虾、黄花鱼、梭子蟹

西海岸的海鲜，青岛美食以产量丰富、新鲜美味而出名

这里的的海水洁净、温度低，生长周期慢、海鲜味道更鲜

海水豆腐

海水豆腐既没有卤水豆腐那种苦涩味，又不像石膏豆腐那样多水寡味，而是口感醇厚，鲜味十足。经过泡黄豆、磨豆浆、加热、添海水、新鲜豆浆出炉、压实等工序后，鲜美的海水豆腐就出炉了。

海水豆腐里的匠气

1、泡豆：选用优质大豆在水缸或水槽内浸泡，夏季4小时、冬季20小时。

2、冲洗：将泡好的豆子捞出用清水清洗干净。

3、磨浆：用石磨或电动石磨等将泡好的大豆打磨成浆。

4、过浆：将磨好的豆浆用西布进行过滤，滤去豆渣。

5、熬浆：将过滤好的豆浆加温至沸腾。

6、点卤：10斤大豆用25斤海水点卤，持续时间约3分钟。

7、定型压制：将点制的豆脑倒进定型盘内，外力挤压水分即可，4个气压15分钟即可成型出盘。

西施舌

西施舌是贝类海产沙蛤的一种，属西海岸特产。这种非蚬非蚌的贝壳类，呈厚实的三角扇形，小小巧巧的，外壳是淡黄褐色的，顶端有点紫，打开外壳，就有一小截白肉吐出来。因那贝壳被打开时，吐出的白肉象是一条小舌头，不免令人联想多多，故名“西施舌”。

民间素有：“吃了西施舌，百味都失灵”的说法。西施舌吃法很多，可带壳蒸煮吃原味，可汆可炒，也可以做蛋羮，吃火锅。

塔桥羊肉

一句“千年塔桥好风光，塔桥村里羊肉香。”便恍知，塔桥羊肉竟然已有千年历史了，这么多年的积累，塔桥羊肉宴，已经不单单是一种饮食习惯了，而是早已成了千年的文化。

塔桥自西汉以来就有了，塔桥背面有山坡，东南有河水，水草肥美宜养羊，品食羊肉的习惯便从那时流传了下来，羊肉在塔桥人心里不仅是席间的一味美味，更是故乡最本真的味道。

蒿子冻

西海岸特有的传统手造蒿子冻，工艺讲究、口感爽滑，是与南方的龟苓膏功效齐名的解暑良品。

蒿子冻，以西海岸特产的海蒿子制做的凉粉，透明晶莹，加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精、麻芝等调味，系解暑佐酒佳肴，同时具有极高的营养价值。《中药大辞典》记载，海蒿子具有软坚、消痰、利水及泻热之功效，有着极高的药用价值。

来青岛海边度假，西海岸特色美食怎能不好好品尝呢？！