一句简单的 “你吃过么”

表达了吃货们内心无限的向往

在青岛的冬天

作为吃货的我们能吃什么呢

贴心的小编给大家

整理了一些冬季美食

吃货们快收藏~

-  鲅鱼水饺  -

立冬吃饺子，冬至也吃饺子，除夕也吃饺子......总之，饺子一年都在，只是冬天更想，吃起来更有味。

而最让青岛人记挂和喜爱的，莫过于一盘正宗的鲅鱼水饺。

每年新鲜鲅鱼上市时，女婿要给岳父岳母送鲅鱼，这是青岛历年来的习俗。

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水饺好吃，但制作复杂。将鲅鱼去掉鱼骨，留下白嫩的鱼肉，然后剁成鱼泥，再放入适量的调配料，饺子就包成了。

© | 组图 地道风物公众号

煮出来的饺子晶莹剔透，口感鲜嫩纯正、香而不腻，令人回味无穷。寒冷的冬日吃上一口，最是暖心！

-  流亭猪蹄  -

流亭猪蹄距今已经有上百年历史，有“天下第一蹄”之美誉，是青岛的特色名吃之一。

© | 组图 在青岛

猪蹄，含有丰富的胶原蛋白，脂肪含量低，并且不含胆固醇，能增强皮肤弹性和韧性。

流亭猪蹄口感Q弹、入口即化、甜咸交融、肥而不腻，尤其紧贴在猪骨上的瘦肉，夹杂在软弹弹的猪皮之间，一口入嘴，哇！太香了！

冬季常温下，猪蹄会结成“肉冻”，去除包装，微波加热后，滋味又截然不同，冷吃、热吃，甚至做菜都非常合适。

-  青岛三大件、三小件  -

所谓的三大件就是指海参、鲍鱼和大虾，在青岛老百姓的家宴、婚宴、宝宝宴上，已经是常态化的食材了。

而三小件是指蛤蜊、石花菜和蛎蝗，好吃不贵哦。

这些海鲜可蒸、可煮、可炒，可凉拌。冬季建议大家蒸着吃或者煮着吃，既能保留鲜味，又暖胃

-  王哥庄大馒头 -

馒头是北方人的主食，这似乎没有什么稀奇的，但青岛的王哥庄大馒头却尤其独特。

王哥庄大馒头不含任何添加剂，山泉水调和、手工揉、柴火烧、大锅蒸。地地道道的馒头就这样做好了。

王哥庄大馒头特点是大，经典的大馒头一个一斤，比一般孩子的脸还要大。黄渤都拿来做年礼送人。

© | 组图 王哥庄大馒头公众号

刚出锅的大馒头热气腾腾，色泽洁白、表皮亮泽，入口后耐嚼，十分香甜。

来源：青岛市文化和旅游局，如有侵权请联系我们删除！

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